हेल्थ। गर्मी में सेहत का ख्याल रखने के लिए लोग तरह-तरह की चीजों का इस्तेमाल करते हैं। ऐसे मौसम में खासकर लोग शर्बत, शिकंजी , ठंडाई और कई तरह के जूस का सेवन करते हैं। इस मौसम में शरीर में पानी की कमी होने का खतरा रहता है. ऐसे में जरूरी है कि हम ऐसी चीजों का सेवन करें जो हमें इन समस्याओं से दूर रखें। कुछ लोग गन्ने के रस, सत्तू या नींबू पानी पर निर्भर रहते हैं, जबकि अन्य लोग कोल्ड ड्रिंक पसंद करते हैं। आज हम सौंफ के शरबत की रेसिपी बताने जा रहे हैं। सौंफ की तासीर ठंडी होती है, जिसके कारण गर्मी के दिनों में इसका सेवन करना बहुत फायदेमंद होता है। इसका स्वाद अनोखा होता है. इसे बनाना आसान है. तो आइए जानते हैं इसकी रेसिपी के बारे में.
शरबत की सामग्री:
- सौंफ – 1/2 कप
- चीनी – स्वादानुसार
- नींबू का रस – 2 चम्मच
- काला नमक – 1 चम्मच
- हरा खाद्य रंग – एक चुटकी
- बर्फ के टुकड़े – 8-10
- नमक – स्वादानुसार
सौंफ का शरबत बनाने का तरीका:
सबसे पहले सौंफ लें और उन्हें अच्छे से धोकर साफ कर लें। फिर सौंफ को 2 घंटे के लिए पानी में भिगो दें। तय समय के बाद सौंफ को पानी से निकालकर ब्लेंडर में डाल दें। इसमें चीनी, काला नमक और पानी डालकर पीस लें। एक चिकना जूस तैयार करें। अब सौंफ के शर्बत को कपड़े से छान लें और बची हुई सौंफ को एक बार फिर से ब्लेंडर में डाल दें। इन्हें पीस लें । फिर इसे दोबारा कपड़े से छान लें। इस प्रक्रिया को अपनाने से सौंफ के बीजों से अधिकतर रस निकल जाएगा। फिर सौंफ के शर्बत में एक चुटकी हरा फूड कलर मिलाएं।
अगर आपके पास हरा फूड कलर नहीं है तो आप इसके बिना भी सौंफ का शर्बत बना सकते हैं। फिर शरबत में 2 चम्मच नींबू का रस मिलाएं और चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। अब सौंफ के शर्बत को एक गिलास में डालें और इसमें बर्फ के टुकड़े डालें. इसे ठंडा-ठंडा परोसें।